前回で塩漬け乾燥まで終わりました。今回はついに燻製編です。今回の燻製は夏休みを利用していたため真夏の熱帯夜の中行いました。その結果高温になりすぎて半焼豚状態にはじめての燻製で当時は満足していたのですが、回数を重ねるうちに失敗だったと気づく…
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